Des  idées de recettes pour vos soirées entre amis


Des  idées de recettes pour vos soirées entre amis

Les isolements et restriction de toutes sortes ont contraint tout un chacun dans tous las pays du monde  à se priver de fêtes et sorties en journée ou en soirée en famille ou entre amis. Une des grandes déductions de cette déplorable expérience est que le confinement a révélé que les moments passés en famille et entre amis sont des événements importants à chérir. Alors sélectionnez dès maintenant les recettes de repas ou de plats à servir en apéro ou en soirée à vos invités. Prévoyez des idées de recettes de repas, de salade, d’apéro ou de dessert pour vos amis, enfants, famille ou voisins dès que vous en aurez l’occasion. Pour vous aider à dresser votre menu, voici une sélection de recettes qui devraient ravir vos convives lors de vos prochaines soirées festives. Puisque même en plein confinement, il est tout à fait possible de se faire une soirée entre amis, famille ou collèges en organisant des soirées et apéritifs virtuels. Avec des chats vidéo, tout en dégustant de bons plats et un apéritif.

L’apéro

Une soirée bien organisée commence souvent par un apéro. A moins que vous ayez du temps et beaucoup de volonté à concocter des recettes compliquées à réaliser. Choisissez parmi ces 5 idées de recettes faciles et rapides. Cela vous donnera des idées pour égayer votre prochaine soirée entre amis ou en famille. Divers applications proposent même l’apéro en chats vidéo qui réunit plusieurs amis et de jouer en même temps à des jeux vidéo. 

Un apéro équilibré

Changez un peu des routines  chips, gâteaux secs, etc. et choisissez plutôt des recettes de légumes fait- maison :

  • Des carottes, des concombres et des choux-fleurs, etc. à manger en salade ou en plat, une idée de recette saine et légère pour une cuisine light et équilibrée.
  • Une recette de sauce à base de fromage de chèvre ou de yaourt nature avec un peu de mayonnaise qui peut aussi être sans huile à manger avec les légumes cuits vapeur par exemple.

Si vous avez des enfants parmi  vos invités, faites des chips avec différents légumes et n’oubliez pas les jeux divers pour les distraire pendant que vous profitez de vos amis, en ligne ou bien dans votre maison.

Tartelettes de courgettes à la mozzarella

Osez ces recettes de tartes sans pâtes pour des soirées légères en semaine. Une occasion de faire manger une cuisine et des plats riches en légumes et tout aussi gourmands  à votre famille et surtout aux enfants: 

La peau des courgettes est à mettre au fond. Les courgettes sautées avec une omelette, de la crème, du lait et de la mozzarella sont à disposer par la suite dans le moule

Crudités de légumes farcies

Du concombre et quelques tomates cerise à farcir avec du fromage de chèvre, du miel, de l’huile d’olive à manger frais. Une recette facile et un plat sain à servir en salade ou au moment de l’apéritif.

Des idées de plats en entrée

Voici des recettes faciles à composer pour pouvoir profiter de vos invités lors de vos fêtes.

Croustillants de chèvre frais aux herbes

Des feuilles de brick cuites à l’huile d’olive avec du fromage de chèvre

Tartare de saumon, avocat et melon

Une idée de recette aux fruits qui passe aussi bien en salade qu’en accompagnement pour un apéro ou encore au moment du repas. Pour optimiser le plat, le saumon est à laisser mariner pendant 1heure dans de l’huile d’olive et du jus de citron. A servir avec une tranche de pain.

Verrine de crème de chou-fleur

Une crème de ces légumes cuits et mixés avec du beurre et de l’huile d’olive à présenter et à manger dans des verrines. Une recette que vous pourriez proposer pour les fêtes de noël en famille ou entre amis.

Pareil pour la recette de verrines de fromage frais avec de la ciboulette, de la coriandre et de l’ail. 

Des recettes de plats de fêtes

Cette année bien limitée par le confinement répétitif mérite bien que nous la clôturions par de belles fêtes de noël. Avec de bons repas en famille et entre amis en accueillant la nouvelle année avec  des fêtes où tout le monde va bien manger et profiter des retrouvailles. Le confinement a rythmé le cours de la vie de quasi tout le monde tout au long de cette année. Préparons des recettes savoureuses et tachons de bien manger ensemble pendant les fêtes à venir qui ne sauraient tarder. 

Rougets aux asperges

  • Préparez les asperges en coupant les pointes, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
  • Poêlez les filets de rouget avec de l’huile d’olive, 2mn côté peau et 2mn côté chair, assaisonnez.
  • Ce plat est à servir avec une sauce de votre choix

Noisettes d’agneau lardées

  • Coupez le lard dans la longueur et entourez-en les noisettes d’agneau, salez et poivrez.
  • Pour servir, les nappez de coulis de votre choix.

Tagliatelles au grenadier et crevettes

  • Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive
  • Sauter les filets de grenadier 3mn d’une face et 2mn de l’autre et continuez la cuisson 2mn en ajoutant de la crème fraîche, des crevettes et du vinaigre de xérès. Salez et poivrez.
  • Disposez les pâtes une fois égoutté et y ajoutez les filets de grenadier et la sauce.

Brochettes de poulet tandoori

  • Mélanger du yaourt avec la pâte tandoori, verser  et bien enrober le poulet coupé en dé
  • Piquer sur des brochettes des cubes de poulet et des légumes selon vos envies
  • Les cuire à l’huile d’olive 15mn en les retournant régulièrement et les servir aussitôt.

Gratin de poulet

  • Hacher grossièrement le poulet et le déposer dans un plat à gratin.
  • Préparer une sauce béchamel, saler et poivrer et y ajouter des œufs en omelette et de la crème fraîche.
  • Verser cette préparation sur le poulet, parsemer de fromage et cuire 30mn à 200°C ; Servir avec une salade.

Les recettes de dessert

Le dessert n’est pas à ignorer même si les fêtes se passent en soirée. Surtout pour les grandes soirées de fêtes comme les réveillons de noël ou de la nouvelle année où les enfants sont présents. Du dessert au chocolat avec beaucoup de fruits 

Du yaourt dans tous ses états

Faire du yaourt maison est un jeu d’enfant, mais le défi est de pouvoir le revisiter pour surprendre vos invités :

  • Yaourt pomme-muesli
  • Yaourt banane aux graines de pavot
  • Yaourt de brebis aux figues et pistaches
  • Yaourt au sirop d’orgeat et griottes
  • Yaourt poire au sirop d’érable

Mousse au chocolat

Un classique du dessert, avant de le préparer, toujours bien choisir le chocolat. Servir bien frais

Glace

  • Servir une coupe de glace, ravira les enfants mais aussi les parents. Un dessert à ne pas sous estimer qui mettra tout le monde d’accord. 

Crème brûlée

  • Faire infuser les pistils dans la crème la veille
  • Préparer la crème et une fois refroidit saupoudrer de cassonade et faire doré avant de servir

Tarte tatin aux abricots

  • Préparer la tarte
  • Avant de placer les abricots coupés et dénoyautés, faire un caramel et le verser au fond du moule à tatin, la pâte brisée est placé en dernier.
  • Enfournez 20 à 25 mn.

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